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鯛のマヨネーズ焼き ☆チェックポイント☆ 和食のイメージがある鯛料理も、材料・調理方法次第で洋食メニューにはやがわり！ マヨネーズベースなので子供にもおすすめです♪ 作：瀧澤　裕子　先生（みえぎょれんおさかな料理教室　講師） 【４人前】 ●鯛…３２０ｇ ●玉葱…１/２個 ●マッシュルーム…４個 ●白ワイン…１/４Ｃ ●パセリ…１枝 ●オリーブオイル…適宜　　 −Ａ− 〇マヨネーズ…大４ 〇卵黄…１個 〇レモン…１/６個 −１− 鯛は切り身にして塩・胡椒します。 −２− 玉葱はみじん切りして炒め、マッシュルームはスライスして加え炒めます。 　 −３− 鯛はフライパンにオリーブ油を熱して焼き、ワインを入れてふたをし、蒸し焼きにします。 −４− 鯛をホイルのケースに入れ、Ａと（２）を混ぜ鯛にのせ、オーブン又はトースターで表面を焼きます。 焦げ目を付けないように気をつけます。 −５− パセリのみじん切りを散らしてすすめます。 ※無断で引用・掲載を禁ず