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| 材料 4人分 |
| 鯛 |
320g |
| 玉葱 |
1/2個 |
| マッシュルーム |
4個 |
| A |
マヨネーズ |
大4 |
| 卵黄 |
1個 |
| レモン |
1/6個 |
| 白ワイン |
1/4C |
| パセリ |
1枝 |
| オリーブオイル |
適宜 |
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| 1. |
鯛は切り身にして塩・胡椒します。 |
| 2. |
玉葱はみじん切りして炒めマッシュルームはスライスして加え炒めます。 |
| 3. |
鯛はフライパンにオリーブ油を熱して焼き、ワインを入れてふたをし、蒸し焼きにします。 |
| 4. |
鯛をホイルのケースに入れ、Aと(2)を混ぜ鯛にのせ、
オーブン又はトースターで表面を焼きます。
焦げ目を付けないように気をつけます。 |
| 5. |
パセリのみじん切りを散らしてすすめます。 |
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