1. |
鯛は、ウロコと内臓をとって、腹に塩、こしょうを振って、ニンニク、タイム、ローズマリー、バジリコを詰める。 |
2. |
じゃがいも、トマト、ズッキーニ、ナスは輪切りにする。 |
3. |
ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、ピーマンは細切りにしてオリーブ油で炒める。 |
4. |
グラタン皿、(又はテフロン加工のフライパン)にニンニクをこすり付けてバターを塗り、まわりに(2)の輪切りの野菜を交互に並べて、中央に(2)の細切りの野菜をおき、その上に(1)の鯛をのせてオリーブ油、塩、こしょうをかけて200℃のオーブンで20分焼く。 |
5 |
焼きあがったら、レモンを添える。 |